Monosodium Glutamat AJINOMOTO 454g
Descriere
Ce este Monoglutamatul de sodiu?
Monoglutamatul de sodiu, prescurtat MSG, este un potențiator de aromă utilizat pe scară largă de aproximativ 100 de ani încoace. Pe lângă faptul că este prezent în mod natural în anumite alimente, este un aditiv alimentar comun în rețetele chinezești & japoneze, în conservele de legume și supe, dar și în alte produse prelucrate.
Utilizarea monoglutamatului
Glutamatul monosodic este un ingredient important în bucătăriile din China și Japonia, fiind utilizat la supe, legume conservate și congelate, amestecuri de ierburi aromatice și condimente, sosuri și carne.
MSG-ul este adăugat în preparate înainte sau în timpul gătitului, ca și cum ați utiliza sare, piper sau alte condimente.
Origine și beneficii
Monoglutamatul de sodiu a fost identificat pentru prima dată ca potențiator de aromă în 1908 de către chimistul japonez Ikeda Kikunae, care a descoperit că stocurile de supă făcute din alge marine conțineau niveluri ridicate ale substanței respective.
Astăzi, MSG-ul de la Ajinomoto este produs prin fermentarea ingredientelor pe bază de plante, precum trestia de zahăr, sfecla de zahăr, cassava sau porumbul. MSG este sarea din acidul glutamic, unul dintre cei mai comuni aminoacizi naturali. Acidul glutamic este produs din abundență în corpurile noastre și se regăsește în multe alimente pe care le consumăm aproape zilnic- carne, pește, ouă și produse lactate, dar și în roșii, porumb și nuci. Atunci când o proteină care conține acid glutamic este descompusă, spre exemplu prin fermentare, aceasta devine glutamat. Glutamatul ne activează receptorii de gust, provocând gustul delicios cunoscut sub numele de umami.
Sarea de masă simplă este una dintre cele mai mari contributoare la bolile cardiovasculare. Utilizarea glutamatului monosodic poate fi cheia pentru reducerea conținutului de sodiu fără a sacrifica gustul preparatelor. Deși MSG este considerat în mod eronat ca fiind bogat în sodiu, acesta conține doar o treime din sodiul aflat în sarea de masă.
Ingrediente:
- monosodium glutamat de puritate > 99%
Nr. EEC: 621. Potentiator de aroma.
Uz restrictionat la alimente.
ATENTIE ALERGENI - boldat in lista de ingrediente.
Mod de pastrare: A se pastra la loc uscat si racoros, ferit de umiditate si temperaturi fluctuante.
Greutate neta: 454g
Tara de origine: Franta
Caracteristici
Tara de origine | Franta |
Energie | 0 kJ/ 0 kcal |
Total grasimi | 0 g |
din care saturate | 0 g |
Total carbohidrati | 0 g |
din care zaharuri | 0 g |
Proteine | 0 g |
Fibre | 0 g |
Sare | 0 g |
Opinii
Pareri Monosodium Glutamat AJINOMOTO 454g
Spune-ne parerea ta despre acest produs si porneste discutia.
Detii sau ai utilizat produsul?
Clientii Taste of Asia nu au adaugat inca opinii pentru acest produs. Fii primul care adauga o parere, folosind formularul de mai jos.
Alerta de pret
Produse similare
Anason stelat GL 100g
Anasonul stelat este de departe unul dintre cele mai atractive condimente, atât datorită formei sale inedite cât și a aromei intense de lemn...
Pasta wasabi premium fara gluten S&B 43g
Pasta wasabi premium fara gluten S&B 43g Ingrediente: wasabi 30.29%, amidon modificat, umectant: E420, zahar, ulei din tarate de orez, sare, apa, arome naturale ( mustar ), acid: E330,...
Pudra wasabi S&B 30g
Pudra wasabi S&B 30g Ingrediente: Hrean 76%, mustar , amidon de tapioca, wasabi 2% ATENTIE ALERGENI - boldat in lista de ingrediente. Mod de pastrare: A se pastra la loc uscat si...
Curcuma TRS 400g
Curcuma TRS 400g Ingrediente: turmeric 100%. Nu contine alergeni. Produs in cadrul unei fabrici unde se proceseaza arahide si alte fructe cu coaja, seminte de susan, cereale ce contin...
Seminte de cumin negre TRS 50g
Seminte de cumin negre TRS 50g Ingrediente: seminte de cumin negre 100%. Nu contine alergeni. Produs in cadrul unei fabrici unde se proceseaza arahide si alte nuci, seminte de susan,...
Pasta Wasabi S&B 43g
Pasta Wasabi S&B 43g Ingrediente: hrean 31.7%, umectant: E420, ulei din tarate de orez, sare, dextrina, wasabi 4.5%, amidon de cartof, apa, arome, turmeric, agent de ingrosare: E415,...
Pudra chilli extra hot TRS 100g
Pudra chilli extra hot TRS 100g Ingrediente: pudra chilli 100%. Nu contine alergeni. Produs in cadrul unei fabrici unde se proceseaza arahide si alte nuci, susan, cereale ce contin gluten,...
Pudra de piper alb CAMILL 450g
Pudra de piper alb CAMILL 450g INGREDIENTE: piper alb, amidon de orez glutinos. Nu contine alergeni. Mod de pastrare/Sugestie de preparare: A se pastra la loc uscat si...
Piper Sichuan COCK 57g
Piper Sichuan COCK 57g Ingrediente: piper sichuan 100%. Nu contine alergeni. Mod de pastrare/Sugestie de preparare: A se pastra la loc uscat si racoros.
Pudra wasabi granulat OKAYA 1kg
Pudra wasabi granulat OKAYA 1kg Ingrediente: pudra de hrean 84.6%, pudra de mustar, pudra de grepfrut, amidon de porumb, vitamina C, acidifiant: E330, coloranti: turmeric, E133. Atentie...
Pudra wasabi OKAYA 1kg
Pudra wasabi OKAYA 1kg Ingrediente: pudra de hrean 86.6%, pudra de mustar, amidon de porumb, vitamina C, acidifiant: E330, coloranti: turmeric, E133. Atentie alergeni: contine mustar....
Monosodium Glutamat AJINOMOTO 10kg
Monosodium Glutamat AJINOMOTO 10kg Ingrediente: monosodium glutamat 99%. Nu contine alergeni. Mod de pastrare/Sugestie de preparare: A se pastra la loc uscat si racoros.
Pudra wasabi Wasabits Kinjirushi 1kg
Pudra wasabi Wasabits Kinjirushi 1kg Ingrediente: hrean 80% (non-EU), mustar, coloranti: E102*, E133, antioxidant: E300. *poate afecta negativ activitatea copiilor si atentia acestora...
Pasta wasabi S&B 90g
Pasta wasabi S&B 90g Ingrediente: hrean 31.7%, umectant: E420, ulei din tarate de orez, sare, dextrina, wasabi 4.5%, amidon de cartof, apa, arome, turmeric, agent de ingrosare: E415,...
Pasta wasabi HANABI 43g
Pasta wasabi HANABI 43g Ingrediente: pudra de hrean 26.7% (or. China), umectant: E420*, apa, ulei de soia rafinat, sare, pudra de mustar, maltodextrina, amidon de porumb modificat, ulei de...
Pudra paprika TRS 100g
Pudra paprika TRS 100g Ingrediente: Pudra de paprika (Ardei rosu iute). ATENTIE ALERGENI - boldat in lista de ingrediente. Mod de pastrare: A se pastra la loc...
Condiment granulat de pui TTL 1kg
Condiment pui granulat TTL 1kg Ingrediente: potentiator de aroma: E621, sare, zahar, condimente, extract de drojdie, potentiator de aroma: E635, proteina hidrolizata...
Monosodium Glutamat AJINOMOTO 200g
Monosodium Glutamat AJINOMOTO 200g Ingrediente: monosodium glutamat de puritate > 99% Nr. EEC: 621. Potentiator de aroma. Uz restrictionat la alimente....
Boabe de piper negru TRS 100g
Boabe de piper negru TRS 100g Ingrediente: Boabe de piper negru 100%. ATENTIE ALERGENI - boldat in lista de ingrediente. Produs in cadrul unei fabrici unde se...
Boabe coriandru TRS 250g
Boabe coriandru TRS 250g Ingrediente: Seminte de coriandru 100%. ATENTIE ALERGENI - boldat in lista de ingrediente. Mod de pastrare: A se pastra la loc...
Pudra de usturoi TRS 100g
Pudra de usturoi TRS 100g Ingrediente: Pudra de usturoi. ATENTIE ALERGENI - boldat in lista de ingrediente. Contine sulfiti . Produs in cadrul unei fabrici...
Condiment pui AJINOMOTO 1kg
Realizat din pui de înaltă calitate, legume, condimente și sare. Acest condiment japonez are o textură clară și ușoară, dar o aromă puternică.
Pudra de coriandru TRS 100g
Pudra de coriandru TRS 100g Ingrediente: Pudra de coriandru 100%. ATENTIE ALERGENI - boldat in lista de ingrediente. Produs in cadrul unei fabrici unde se...