Rice cake

Rice cake - paste de orez glutinos pentru tteokbokki (reteta coreeana)

Tteokbokki este un preparat cu specific coreean la care se folosesc paste din orez glutinos - rice cakes. Rice cakes sunt obtinute din orez glutinos, un tip de orez cultivat preponderent in Asia de Sud-Est, in Nord-Estul Indiei si Bhutan, care are boabe opace cu un continut scazut de amiloza (una dintre cele 2 polizaharide ce intra in compozitia amidonului) si care este extrem de lipicios cand este gatit. Se consuma la scara larga in Asia si poate avea diverse forme - de la lungi si subtiri, la felii taiate rotund sau chiar boabe rotunde.

Din punct de vedere al culorii acestea pot fi albe (din orez alb glutinos) sau cafenii (din orez brun glutinos) si desi gustul acestora este asemanator, textura poate sa difere in functie de forma acestora - feliile subtiri taiate rotund sunt mai putin gumate decat cele lungi care seamana cu niste mini tuburi.

Rice cakes - in ce alte retete mai pot fi folosite

Pastele din orez glutinos pot fi prajite in tigaie sau la gratar daca vrei sa fie crocante la exterior si moi si gumate la interior. In bucataria coreeana, rice cakes sunt ingredientul principal din tocanitele cu kimchi, sunt folosite pentru tteokbokki (un fel de mancare pe care il putem asemana cu gnocchi cu sos dulce picant), dar pot fi folosite si ca garnitura in combinatie cu fel si fel de legume. Daca ar fi sa le adaptam la retetele noastre am spune ca rice cake poate fi folosit in Romania la orice tocanita de legume, cu tot feluri de sosuri - de la picante, la dulci acrisoare, dar si in deserturi. Sunt delicioase daca le amesteci cu unt de alune si un pic de miere.

Asadar, daca de abia acum descoperi pastele din orez glutinos denumite rice cakes sau esti un fan adevarat, comanda-ti preferatele de pe Asianfood.ro. Noi ti le livram direct din stoc, in termen de 24-48 de ore.

Întrebări frecvente despre rice cake

Cât conțin rice cake paste de orez glutinos calorii?

Cantitatea de calorii din pastele de orez glutinos poate varia în funcție de dimensiunea porției și de modul în care sunt preparate. În general, 100 de grame de paste de orez glutinos conțin aproximativ 109-120 de calorii. Este important de menționat că pastele de orez glutinos sunt o sursă bună de carbohidrați complecși, dar nu conțin multe proteine sau fibre. De asemenea, pastele de orez glutinos nu conțin gluten, ceea ce le face o opțiune excelentă pentru persoanele care trebuie să evite glutenul din diverse motive.

Rețetă tteokbokki - cum se prepară această rețetă coreeană?

Tteokbokki este un fel de mâncare tradițional coreeană făcută cu paste de orez glutinos și sos picant. Pentru a prepara această rețetă aveți nevoie de rice cake, usturoi, ceapă, sos de ardei iute, sos de soia, ulei de susan, zahăr brun, supă de legume și carne de pui sau vită la alegere.

Beneficii rice cake Jongga - cât de sănătos este?

Rice cake JONGGA este o alegere excelentă pentru consumatori datorită conținutului scăzut de calorii, dar și pentru că nu conține gluten. Acesta este un aliment sănătos și nutritiv, făcut din orez brun sau alb, apă și sare. Nu conține grăsimi saturate, colesterol, conservanți sau arome artificiale, deci este o alternativă sănătoasă la snack-urile procesate.